8ο Εξάμηνο ΧΜ

Με το μάθημα αυτό επιδιώκεται εξοικείωση των φοιτητών με την αντιμετώπιση περιβαλλοντικών προβλημάτων και για την προστασία του περιβάλλοντος από ανθρωπογενείς δραστηριότητες. Διδάσκονται η ανάλυση των σχετικών διεργασιών και ο σχεδιασμός των εγκαταστάσεων επεξεργασίας αερίων, υγρών και στερεών αποβλήτων.

Ο Σχεδιασμός Χημικών Βιομηχανιών συνδυάζει ουσιαστικά όλη τη γνώση της Χημικής Μηχανικής καθοδηγώντας το Μηχανικό στη διαμόρφωση παραγωγικών μονάδων που λειτουργούν με οικονομικούς και περιβαλλοντικούς όρους. Ειδικότερα στις μέρες μας, η αναζήτηση νέων προϊόντων γίνεται όλο και συχνότερη καθώς το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο (βασικές πρώτες ύλες της βιομηχανίας μας) εξαντλούνται σταδιακά αφήνοντας κενά στις αγορές (καύσιμων, χημικών προϊόντων) και ενθαρρύνοντας πειραματισμούς με εναλλακτικές πρώτες ύλες. Ο ρόλος του Χημικού Μηχανικού είναι να μεταφράσει τις διαθέσιμες χημείες των εργαστηρίων (εναλλακτικές ή συμβατικές, ‘πράσινες΄ ή μη, νέες ή παλιές) σε βιώσιμα προϊόντα και εργοστάσια διασφαλίζοντας αποδοτικές και οικονομικές λύσεις στην κάθε περίπτωση.

Η έρευνα και η ανάλυση της αγοράς και του ανταγωνισμού αποτελούν αναπόσπαστο τμήμα της αναγκαίας διοικητικής και οικονομικής γνώσης του ο σύγχρονου μηχανικού. Άλλωστε, ο σχεδιασμός και η ανάπτυξη επιτυχημένων και φιλικών στον χρήστη προϊόντων (αγαθών και υπηρεσιών), λειτουργικών παραγωγικών μονάδων και βιώσιμων επιχειρηματικών εγχειρημάτων απαιτούν καλή γνώση των αναγκών και των απαιτήσεων των χρηστών, των χαρακτηριστικών γνωρισμάτων, της δομής και των τάσεων της αντίστοιχης αγοράς καθώς και των διαδικασιών προμηθειών των απαραίτητων εισροών. Τέλος, η επαγγελματική απασχόληση των μηχανικών σε τομείς και δραστηριότητες όπως είναι το Μάρκετινγκ, οι Τεχνικές Πωλήσεις, οι Προμήθειες, η Διαχείριση της Τεχνολογίας και της Καινοτομίας, ο Σχεδιασμός Βιομηχανικών Μονάδων (Plant Design) και η Διοίκηση Έργων (Project Management) απαιτούν γνώσεις και τεχνικές σχετικών με την έρευνα και την ανάλυση της αγοράς.

Η Βιομηχανική ή Λευκή Βιοτεχνολογία αποτελεί υποσύνολο της Βιοτεχνολογίας μαζί με την Μπλε, Πράσινη και Κόκκινη Βιοτεχνολογία. Αποτελεί την εφαρμογή της Βιοτεχνολογίας για βιομηχανικούς σκοπούς, συμπεριλαμβάνοντας διεργασίες όπως η βιομηχανική ζύμωση. Περιλαμβάνει τη χρήση κυττάρων όπως μικροοργανισμοί, ή συστατικά των κυττάρων όπως τα ένζυμα για τη δημιουργία βιομηχανικά χρήσιμων προϊόντων σε τομείς όπως η Χημεία, τα τρόφιμα και η διατροφή, απορρυπαντικά, χαρτί, ένδυση και υφάσματα και τέλος στα βιοκαύσιμα. Για το σκοπό αυτό, η Βιομηχανική Βιοτεχνολογία χρησιμοποιεί ανανεώσιμες πηγές πρώτων υλών όπως είναι το κλάσμα της φυτικής βιομάζας με στόχο τη μείωση της εκπομπής των αερίων του θερμοκηπίου μειώνοντας έτσι την εξάρτηση μας από την πετροχημική οικονομία.

Ο σκοπός του μαθήματος είναι η μελέτη όλου του πεδίου διαχείρισης των βιομηχανικών αποβλήτων. Συγκεκριμένα, σκοπός είναι η απόκτηση γνώσεων των κατηγοριών και γενικών χαρακτηριστικών των βιομηχανικών αποβλήτων και η ανάδειξη αποτελεσματικών μεθόδων και τεχνολογικών συστημάτων μείωσης παραγωγής, επεξεργασίας, ανάκτησης, ανακύκλωσης, επαναχρησιμοποίησης, με στόχο την ελαχιστοποίηση της τελικής τους διάθεσης. Τα παραπάνω θα ακολουθούν το ισχύον νομοθετικό πλαίσιο διαχείρισης αποβλήτων/πόρων, που συμβάλλει στη βιώσιμη ανάπτυξη και την κυκλική οικονομία.

Σκοπός του μαθήματος είναι η κατανόηση και ποσοτική περιγραφή των θερμικών, ρεολογικών και μηχανικών ιδιοτήτων των πολυμερών, των διαλυμάτων και των μειγμάτων τους με βάση τη χημική σύσταση και αρχιτεκτονική των μακρομοριακών αλυσίδων.

Σκοπός του μαθήματος είναι η εξοικείωση των φοιτητών με το αντικείμενο της Πράσινης (ή Αειφόρου) Χημείας και Μηχανικής που αποτελούν σήμερα πεδία αιχμής για την ανάπτυξη νέων, φιλικότερων προς τον άνθρωπο και το περιβάλλον, διεργασιών παραγωγής χημικών ουσιών και προϊόντων.

Σκοπός του μαθήματος είναι η εξοικείωση των φοιτητών με σύγχρονες γνώσεις της Θερμοδυναμικής Χημικής Μηχανικής και των εφαρμογών της. Επίσης, το μάθημα αυτό αποσκοπεί στην εξοικείωση των φοιτητών με πολύπλοκες μορφές ισορροπίας φάσεων, που αντιμετωπίζονται σε εφαρμογές της χημικής μηχανικής, καθώς και προχωρημένων θερμοδυναμικών εργαλείων. Τέλος, δίνονται παραδείγματα όπου η θερμοδυναμική χρησιμοποιείται για την επίλυση βασικών προβλημάτων σε άλλες επιστήμες.

Σκοπός του μαθήματος είναι η μελέτη και ποσοτική ερμηνεία των μακροσκοπικών ιδιοτήτων (μηχανικών, θερμικών, ηλεκτρικών, μαγνητικών, οπτικών, μεταφοράς) της στερεάς φάσης (κυρίως κρυσταλλικά στερεά) με αναφορά στη μικροσκοπική και θεμελιώδη δομή.

Το μάθημα αποσκοπεί στην εκπαίδευση των Χημικών Μηχανικών σε θέματα που αφορούν τις ιδιότητες και τη χρήση των υγρών καυσίμων (συμβατικών και βιοκαυσίμων) καθώς και των λιπαντικών (ελαίων και γράσων). Οι βασικές ενότητες του μαθήματος περιλαμβάνουν: • Τα χαρακτηριστικά και τις εφαρμογές των καυσίμων χερσαίων μεταφορών (βενζίνες, ντήζελ, βιοαιθανόλη, βιοντήζελ). • Τα χαρακτηριστικά τις ιδιότητες και τις εφαρμογές καυσίμων αεροπορίας, ναυτιλίας και βιομηχανικών εφαρμογών (καύσιμα jet, υπολειμματικά καύσιμα). • Τα χαρακτηριστικά, τις ιδιότητες και τις εφαρμογές των λιπαντικών (υγρά λιπαντικά κινητήρων, βιομηχανικών εφαρμογών, ναυτιλίας, γράσα). Το μάθημα αξιοποιεί τις γνώσεις που έχουν αποκτήσει οι φοιτητές σχετικά με την επεξεργασία του πετρελαίου και εμβαθύνει παρέχοντας εξειδικευμένες γνώσεις για τα εμπορικά προϊόντα με συνδυασμό θεωρητικής διδασκαλίας με υπολογιστικές ασκήσεις και εργαστηριακές ασκήσεις.

Το μάθημα Χημεία, Μικροβιολογία και Αρχές Συντήρησης Τροφίμων εμβαθύνει τις γνώσεις στην Επιστήμη των Τροφίμων, που αποτελεί τομέα αιχμής για το Χημικό Μηχανικό. Καλύπτει τη μελέτη των συστατικών των τροφίμων, τις φυσικοχημικές, βιολογικές και λειτουργικές τους ιδιότητες, τις χημικές και μικροβιολογικές δράσεις, την ποιότητα και ασφάλεια, τις αλλοιώσεις τους και τη συμπεριφορά τους κάτω από το εύρος των συνθηκών που συναντούν κατά τις διεργασίες παραγωγής και κατά τη συσκευασία και συντήρηση τους. Σκοπός είναι η γνώση του τροφίμου ως πολύπλοκου υλικού και ενεργού βιολογικά συστήματος. Η γνώση αυτή είναι απαραίτητη βάση για τον βέλτιστο σχεδιασμό βιομηχανικών προϊόντων τροφίμων και της συντήρησής τους σε όλο το εύρος της αλυσίδας τροφίμων από την παραγωγή τους στην τελική χρήση. Το περιεχόμενο του μαθήματος καλύπτει: το τρόφιμο ως πρωτογενές υλικό (βασικά συστατικά, δομή, φυσικοχημικές ιδιότητες, οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, διατροφική και βιολειτουργική αξία), το τρόφιμο ως πρωτογενές υλικό, τη μικροβιολογία των τροφίμων και το σχεδιασμό και τη συντήρηση προϊόντων τροφίμων.

Η Πρακτική Άσκηση έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να συνδέεται με το ισχύον πρόγραμμα σπουδών και να προσφέρει τη δυνατότητα σε μηχανικούς χωρίς προηγούμενη βιομηχανική εμπειρία να αποκομίσουν τα επιθυμητά οφέλη από την πρώτη τους επαφή με την πράξη. Οι βασικοί στόχοι του θεσμού της ΠΑ είναι: • Η εμπέδωση των θεωρητικών και εργαστηριακών γνώσεων των φοιτητών μέσω της πρακτικής τους εφαρμογής. • Η εξοικείωση των φοιτητών με τη βιομηχανική και γενικότερα επιχειρηματική πραγματικότητα στο εργασιακό περιβάλλον. • Η αναγνώριση και ανάδειξη των δεξιοτήτων των φοιτητών και η διεύρυνση των ενδιαφερόντων τους. Επιπρόσθετα, η ΠΑ συμβάλλει: • Στην ανάπτυξη επαγγελματικής συνείδησης του ασκούμενου. • Στη δημιουργία μόνιμων δεσμών μεταξύ της Σχολής και των χώρων απασχόλησης των αποφοίτων. • Στον εμπλουτισμό της θεματολογίας των διπλωματικών εργασιών και την επικαιροποίησή της με βάση τις απαιτήσεις της αγοράς. Η ακριβής διαδικασία υλοποίησης της ΠΑ κάθε ακαδημαϊκού έτους γνωστοποιείται έγκαιρα μέσω σχετικής ανακοίνωσης στον ιστότοπο της Σχολής. Τα κύρια σημεία της εν λόγω διαδικασίας είναι τα εξής: • Ηλεκτρονική εγγραφή του φοιτητή στο σύνδεσμο: http://praktiki.chemeng.ntua.gr • Επιλογή Φορέα Υποδοχής (ΦΥ) όπου θα εκπονηθεί η ΠΑ • Εκπόνηση της ΠΑ • Κατάθεση των απαραίτητων δικαιολογητικών μετά το πέρας της ΠΑ i. βεβαίωση καλής εκτέλεσης (από το ΦΥ), ii. έκθεση πεπραγμένων όπου συνοψίζονται οι εργασίες που εκτέλεσαν κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στον ΦΥ (από το φοιτητή), iii. ερωτηματολόγιο (από το φοιτητή), και iv. αναφορά επόπτη (από το ΦΥ).