Βιοφυσική

Εισαγωγή: Ορισμός Βιοφυσικής, η σχέση της με άλλες επιστήμες. Κλάδοι της Βιοφυσικής (π.χ. Μοριακή Βιοφυσική, Κυτταρική Βιοφυσική, Βιοφυσική των πολύπλοκων συστημά- των). Δυνάμεις - αλληλεπιδράσεις μεταξύ μορίων. Το νερό και ο ρόλος του στη δομή της έμβιας ύλης. Βιοπολυμερή: δομή, λειτουργία και φυσικές ιδιότητες. Δομή, λειτουργία και φυσικές ιδιότητες των πρωτεϊνών. Δομή, λειτουργία και φυσικές ιδιότητες των νουκλεϊνικών οξέων. Φυσικές μέθοδοι μελέτης μακρομορίων και κυττάρων: Φυγοκέντρηση, ηλεκτροφόρηση, περίθλαση ακτίνων Χ. Φασματοσκοπικές τεχνικές και τεχνικές σκέδασης. Μεμβράνες. δομή και λειτουργία των βιολογικών μεμβρανών: Φαινόμενα μεταφοράς στις βιολογικές μεμβράνες. Διάχυση, νόμοι του Fick, παθητική και ενεργός μεταφορά. Ώσμωση, ιοντικά κανάλια, ισορροπία Donnan, αντλία Na+/K+. Δημιουργία και διάδοση του νευρικού παλμού. Βιοηλεκτρικά δυναμικά ζωτικών οργάνων και τεχνικές καταγραφής τους. Μηχανικά φαινόμενα και συστολή των μυών. Βιοφυσική των αισθητηρίων συστημάτων: Βιοφυσική της όρασης. Βιοφυσική της ακοής. Βιοφυσική της όσφρησης. Επίδραση φυσικών παραγόντων στην έμβια ύλη: Επίδραση ηλεκτρικού ρεύματος, υπεριώδους ακτινοβολίας, μικροκυματικών ακτινοβολιών, θερμότητας και πίεσης. Θερμοδυναμική των βιοσυστημάτων, Βιοενεργητική.