Επιλογές εγγραφής
3341 Διοίκηση Παράγωγης και Συστημάτων Υπηρεσιών
7ο Εξάμηνο ΗΜΜΥ
Διδακτικές Μονάδες : 4
Φόρτος Εργασίας : theory 3, lab 0
Γλώσσα : el
Μαθησιακά Αποτελέσματα : Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση να:
•Κατανοούν τα βασικά χαρακτηριστικά της διοίκησης παραγωγής και του στρατηγικού σχεδιασμού στους τομείς της παραγωγής προϊόντων και της παροχής υπηρεσιών.
•Αντιλαμβάνονται τις έννοιες της ανταγωνιστικότητας, της παραγωγικότητας, του σχεδιασμού ενός προϊόντος ή μιας υπηρεσίας, των επιπέδων και της διαδικασίας σχεδιασμού, του κύκλου ζωής προϊόντων καθώς και της καμπύλης μάθησης.
•Γνωρίζουν τη συνολική φιλοσοφία και το μεθοδολογικό πλαίσιο των τομέων του σχεδιασμού δυναμικότητας, των συστημάτων αναμονής, των μεθόδων παραγωγής και του χωροταξικού σχεδιασμού.
•Κατανοούν τις έννοιες της χρονοδρομολόγησης, των κανόνων προτεραιοτήτων και τεχνικών, των προβλημάτων ανάθεσης εργασιών σε μηχανές, του προγραμματισμού γενικού Flow-Shop και Job-Shop, των συστημάτων υπηρεσιών, της συντήρησης και του ποιοτικού ελέγχου καθώς και των μεθόδων δειγματοληψίας.
•Εφαρμόζουν μεθοδολογίες προγραμματισμού παραγωγής, διαχείρισης αποθεμάτων και διαμόρφωσης προβλέψεων για την ολοκληρωμένη, διαφανή και αποτελεσματική διοίκηση παραγωγής και συστημάτων υπηρεσιών.
•Χρησιμοποιούν εργαλεία/ συστήματα προγραμματισμού παραγωγής, δυναμικότητας, υλικών και συστημάτων υπηρεσιών.
•Αξιοποιούν τις γνώσεις και τις δεξιότητες που αποκόμισαν στο μάθημα της διοίκησης παραγωγής και συστημάτων υπηρεσιών, για την υποστήριξη διαμόρφωσης ορθολογικών αποφάσεων στον τομέα της παραγωγής και των συστημάτων υπηρεσιών στην επαγγελματική τους σταδιοδρομία καθώς και για την δραστηριοποίησή τους ως στελεχών διοίκησης σε οργανισμούς και επιχειρήσεις.
Ιστορική αναδρομή της οργάνωσης παραγωγής. Αγαθά (προϊόντα) και Υπηρεσίες. Σύγχρονοι στόχοι, τάσεις και προοπτικές. Η έννοια του στρατηγικού σχεδιασμού. Στρατηγική παραγωγής και παροχή υπηρεσιών. Η πρόκληση της ανταγωνιστικότητας. Παραγωγικότητα. Σχεδιασμός Προϊόντος. Επίπεδα και διαδικασία σχεδιασμού. Κύκλος ζωής προϊόντος. Καμπύλη μάθησης. Σχεδιασμός και τεχνολογία. Σχεδιασμός Δυναμικότητας. Συστήματα αναμονής. Σχεδιασμός Μεθόδου Παραγωγής. Ανάλυση ροής εργασίας. Μέτρηση εργασίας. Χωροταξικός Σχεδιασμός. Διαχείριση Αποθεμάτων. Η αβεβαιότητα στη διαχείριση αποθεμάτων. Στοιχεία κόστους. Συστήματα Just-in-time (JIT). Συστήματα Προγραμματισμού Παραγωγής & Υλικών. Βασικό πρόγραμμα παραγωγής (MPS). Προγραμματισμός δυναμικότητας (CRP). Προγραμματισμός Υλικών (MRP). Συστήματα MRPII και ERP. Χρονοδρομολόγηση. Κανόνες Προτεραιοτήτων και Τεχνικές. Προβλήματα ανάθεσης n-εργασιών σε m-μηχανές. Προγραμματισμός γενικού Flow-Shop. Προγραμματισμός γενικού Job-Shop. Προγραμματισμός για συστήματα Υπηρεσιών. Συντήρηση και Ποιοτικός Έλεγχος. Μέθοδοι δειγματοληψίας.
Οι επισκέπτες δεν έχουν πρόσβαση στο μάθημα αυτό. Παρακαλούμε συνδεθείτε (με τον λογαριασμό σας).